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Du goût et des couleurs

Un peu de déco, beaucoup de recettes faciles et peu coûteuses, des idées de shopping ou de sorties toujours en rapport avec la déco ou la cuisine.

28 Apr

Brochettes croquantes au poulet

Publié par Nadège Belange  - Catégories :  #Recettes

Pour ces petites bouchées servies lors d'un apéro dinatoire, j'avais envie de croquant. J'ai donc réalisé une panure à base de corn flakes et de chapelure (parce que les céréales ne se collent pas de manière homogène partout). Au préalable, j'ai fait mariné mon poulet dans un mélange d'huile, de vinaigre balsamique, d'ail et de moutarde histoire que tout cela ait du goût. A servir avec des petites sauces maison ou achetées dans le commerce.

 

 

brochettes-croquantes-poulet.jpg

 

Ingrédients (pour 6 mini brochettes) :

100 g de poulet

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de moutarde

Ail en poudre (à ajuster selon vos goûts)

1 oeuf

Corn flakes

chapelure

6 Cure-dents

 

Préparation :

Couper le poulet en dés puis le placer dans une boîte hermétique. Y ajouter l'huile, le vinaigre, la moutarde et l'ail et bien mélanger le tout puis placer la boîte au frais pendant au moins 3 heures (plus c'est encore mieux). Préparer la panure : écraser grossièrement, à la main, plusieurs poignées de corn flakes dans un bol et y ajouter un peu de chapelure. Battre l'oeuf. Sortir le poulet du réfrigérateur et tremper les morceaux dans l'oeuf puis les rouler dans la panure. Assembler ensuite sur les cure-dents (environ 3 morceaux). Chauffer de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et attendre qu'elle soit bien chaude avant d'y disposer les brochettes. Ne pas hésiter à mettre le feu fort pour une cuisson rapide. Retourner les brochettes régulièrement et retirer du feu lorsqu'elles sont assez colorées. Déguster immédiatement.

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LadyMilonguera 29/04/2012 14:55

Elles sont bien sympa ces petites brochettes de poulet...

Nadège Belange 29/04/2012 21:48



Merci ;)



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