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Du goût et des couleurs

Un peu de déco, beaucoup de recettes faciles et peu coûteuses, des idées de shopping ou de sorties toujours en rapport avec la déco ou la cuisine.

28 May

Tartelette tomate-mozzarella

Publié par Nadège Belange  - Catégories :  #Recettes

Depuis longtemps j'avais envie de transposer la traditionnelle tomate-mozzarella sur une tartelette à déguster à l'apéro. Voilà qui est fait avec cette recette, testée et approuvée entre amis à l'heure de l'apéro ! Rien de bien compliquer, juste un peu de patience pour obtenir une bonne réduction de tomates, parfumées à souhait, obtenue au bout d'une heure de cuisson à feu réduit... Même si les tartelettes cuisent au four, j'ai choisi de ne pas mettre la mozzarella dessus afin qu'elle ne fonde pas, je l'ajoute à la fin, froide, au moment de servir. Comme ça, on ressent un peu plus l'esprit tomate-mozza !

 

tarte-tomates-mozza.jpg

 

Ingrédients (pour 6-8 tartelettes):

240 g de tomates pelées(1 boîte)

Basilic (selon votre goût)

Ciboulette (selon votre goût)

Huile d'olive

2-3 gousses d'ail

1/2 échalote

Mozzarella

1 cuillère à café d'Arôme Saveur Maggi

1 cuillère à café de sucre

1 pâte brisée

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive sur feu fort. Couper les tomates pelées, les ajouter à l'ail et verser l'échalote ciselée. Bien remuer pendant 10 minutes et ajouter l'Arôme Saveur. Laisser ensuite cuire à feu doux 1h tout en remuant de temps en temps. Ajouter le sucre à mi-cuisson. En fin de cuisson, ajouter le basilic et la ciboulette. Pendant ce temps, découper la pâte à l'emporte-pièce et mettre dans les moules. Mettre à cuire à blanc à 180°C 5 mn puis sortir du four. Y verser la préparation à la tomate et remettre quelques minutes au four jusqu'à coloration de la pâte. Couper la mozzarella en tranches et dresser sur les tartelettes tièdes et déguster aussitôt.

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Neaira 28/05/2012 15:52

j'aime beaucoup le mélange tomate mozza !
tes petites tartes me font de l'oeil ^^ avec un poil de basilic et je pense que c'est parfait pour moi ^^

Nadège Belange 29/05/2012 11:04



Tu me diras si la recette a comblé tes attentes ! A bientot :)



novice en cuisine 28/05/2012 11:40

Elles sont trop mignonnes et trés réussis ^^

Nadège Belange 28/05/2012 11:42



:))



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