Depuis longtemps j'avais envie de transposer la traditionnelle tomate-mozzarella sur une tartelette à déguster à l'apéro. Voilà qui est fait avec cette recette, testée et approuvée entre amis à l'heure de l'apéro ! Rien de bien compliquer, juste un peu de patience pour obtenir une bonne réduction de tomates, parfumées à souhait, obtenue au bout d'une heure de cuisson à feu réduit... Même si les tartelettes cuisent au four, j'ai choisi de ne pas mettre la mozzarella dessus afin qu'elle ne fonde pas, je l'ajoute à la fin, froide, au moment de servir. Comme ça, on ressent un peu plus l'esprit tomate-mozza !

Ingrédients (pour 6-8 tartelettes):

240 g de tomates pelées(1 boîte)

Basilic (selon votre goût)

Ciboulette (selon votre goût)

Huile d'olive

2-3 gousses d'ail

1/2 échalote

Mozzarella

1 cuillère à café d'Arôme Saveur Maggi

1 cuillère à café de sucre

1 pâte brisée

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive sur feu fort. Couper les tomates pelées, les ajouter à l'ail et verser l'échalote ciselée. Bien remuer pendant 10 minutes et ajouter l'Arôme Saveur. Laisser ensuite cuire à feu doux 1h tout en remuant de temps en temps. Ajouter le sucre à mi-cuisson. En fin de cuisson, ajouter le basilic et la ciboulette. Pendant ce temps, découper la pâte à l'emporte-pièce et mettre dans les moules. Mettre à cuire à blanc à 180°C 5 mn puis sortir du four. Y verser la préparation à la tomate et remettre quelques minutes au four jusqu'à coloration de la pâte. Couper la mozzarella en tranches et dresser sur les tartelettes tièdes et déguster aussitôt.

Depuis plusieurs mois, plusieurs barreaux de mon coffre à linge en bois étaient tombés. A la base ils étaient fixés avec des agrafes mais je ne voulais pas les refixer de la sorte. J'ai donc profité de l'occasion pour tester un flacon de colle spéciale bois de Sader, une marque que j'utilise souvent notamment dans la gamme "Fixer sans percer". Franchement, le résultat est parfait et dans les temps prévus (2h). Son utilisation est vraiment simple, il suffit de dévisser le bouchon et de répartir la colle comme il faut. Attention cependant lors de la première ouverture, la colle a tendance à sortir d'un coup... Comme elle est bien liquide, pas besoin d'en mettre des tonnes, elle s'étale sous la pression que l'on doit exercer pendant au moins dix secondes, il faudra d'ailleurs essuyer le surplus avant qu'il ne sèche sinon y'en a partout. Afin de m'assurer de la prise totale, j'ai couché mon meuble et poser des poids sur les zones fraîchement collées, mais je pense que j'aurais pu m'abstenir.

Il y a une dizaine de jours, j'ai eu l'occasion de découvrir une jeune marque de mobilier contemporain, Azea, présentée pour la première fois au Salon Maison et Objet en 2010. A l'origine de cette marque, un homme : Victor Caetano qui, en 2008, dessine l'ensemble du mobilier de son appartement. Devant l'accueil plus qu'enthousiaste de son entourage, il se lance dans l'élaboration d'une collection complète avec pour idée de créer un univers design et confortable, pour un quotidien simple mais pas simpliste. Comme vous pourrez le voir sur les photos ci-dessous, on trouve tout le mobilier nécessaire pour équiper son intérieur : canapés, banquettes, fauteuil, chaises, tables, bibliothèques, bahuts... Côté couleur, ce sera plutôt des tons sobres et naturels (gris anthracite, taupe, bronze, sable et beige) mais il y aura aussi des couleurs plus vives comme le framboise écrasé, le rouge, le bleu turquoise... Côté matière, le mobilier est plutôt composé de chêne, châtaignier et de noyer.

Plus d'infos sur : www.azea.fr